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江城火鍋食材超市異軍興起
2020-01-17 10:25:42   來源:楚天都市報   分享:
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最近武漢天氣越來越冷,吃火鍋的人也越來越多,去火鍋店消費價格不菲,到超市采購很難一次性購齊。16日,楚天都市報記者走訪發現,一站式火鍋食材超市現身江城,采購時尚便捷,深受吃貨歡迎。

                     探訪:一站式采購應有盡有

1月16日,記者在洪山區豐園路和豐福路路口一家火鍋食材超市看到,超市店面雖然只有約六十平方米,但店內的火鍋和燒烤食材應有盡有。牛羊肉、海鮮、蔬菜、豆制品、菌菇、蛋類制品、粉面、丸子、蔬菜等各種葷素食材分門別類整齊擺放。此外,還有湯鍋料、調味料、蘸料、啤酒飲料,甚至還有專門的火鍋爐和燒烤爐售賣。

市民在一站式火鍋超市選購食材

“在這里可以一站式買齊所有東西,回家加上水就能直接煮火鍋?!被疱伿巢某欣习迩叵壬嬖V記者,這家食材超市在武漢有12家連鎖店,他去年加盟,冬天主營火鍋、夏天主營燒烤,所有的火鍋、燒烤食材都可以找的到,新鮮多樣。當時也是覺得這種經營方式有新意,方便食客采購,很有市場前景。

火鍋超市不僅可以選購食材還可以選購火鍋爐

去年9月,漢口菱角路另一家火鍋燒烤食材超市開業。上周末,記者在該店看到,顧客絡繹不絕,食材都已配好,回家煮好就能食用,價格相對火鍋店也優惠不少。

記者在美團APP上搜索“火鍋食材超市”發現,這樣的店已營業和即將開業的有20多家,分布在漢陽、光谷、后湖、武昌、白沙洲、南湖、青山等地。

                        專家:迎合個性化消費趨勢

記者看到,火鍋食材超市的食材,生產日期比較新鮮,相比火鍋店價格有所優惠。如200克的潮汕鮮打牛肉滑,售價18元,200克的一品肥牛售價17元,200克的特級羊腿卷售價16元,150克的蝦滑15元。

火鍋超市的食材非常齊全

“這里食材很齊全,買起來很方便?!?6日,青山市民羅先生一家選購了滿滿一袋子火鍋食材。他說,這是他第二次來火鍋食材超市采購,之前無意間看到這家店,以為是火鍋店,進來買過一次覺得很便捷,自己想到的和沒想到的,這里都有,就成了回頭客。以往想吃火鍋,羅先生通常是去商超購買,不過要到各個區域買不同的食材用料,有時還可能漏掉一些。

市民在一站式火鍋超市選購

市民薛女士說,冬天一家人最喜歡吃的就是火鍋,家庭聚餐時也首選火鍋。上周末,她從火鍋食材超市一次性買了310元的食材,請了六個朋友來家里吃,最后還剩了不少?!耙窃谕饷娉?,6個人吃好起碼要500元?!?/p>

“這種一站式火鍋食材超市迎合了年輕消費者的消費習慣?!蔽錆h市餐飲協會秘書長李望林分析,年輕人喜歡朋友聚餐,外出吃火鍋價格不菲,自己做飯又考驗廚藝。在家自制火鍋氣氛熱烈,又方便快捷,已經成為年輕人的一種餐飲消費趨勢,“一站式火鍋食材超市購買方便,性價比高,被年輕消費者熱捧并不奇怪?!?/p>

李望林表示,很歡迎這種多元化、個性化的餐飲經營方式的出現。一方面,迎合消費者個性化的消費趨勢;另一方面,也有助于武漢餐飲行業的健康發展。


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